เพื่อรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ สิ่งที่คุณกิน-และวิธีรับประทาน-มีความสำคัญมากกว่าที่คุณคิด แม้ว่าขนมหวานมักจะถูกตำหนิ แต่อาหารหลายชนิดที่ดูเหมือนจะไม่เป็นอันตรายก็อาจทำให้กลูโคสพุ่งพล่านได้เช่นกัน
ต่อไปนี้เป็นอาหาร 7 ประเภทที่ควรคำนึงถึง พร้อมด้วยกลยุทธ์ทางวิทยาศาสตร์สามประการ-ที่ได้รับการสนับสนุนเพื่อการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ
7 อาหารที่ทำให้น้ำตาลในเลือดพุ่งได้
คาร์โบไฮเดรตบริสุทธิ์:ขนมอบเนื้อนุ่ม ขนมปังเนย และคุกกี้บรรจุกล่องอาจมีรสชาติดี แต่มักจะเต็มไปด้วยน้ำตาลและไขมันทรานส์ ทำให้ย่อยได้เร็วและทำให้น้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้น
เครื่องดื่มที่มีน้ำตาล:เครื่องดื่มรสหวานขนาดมาตรฐาน 500 มล. สามารถบรรจุน้ำตาลได้มากถึง 50 กรัม- ซึ่งเทียบเท่ากับน้ำตาลก้อนประมาณ 12 ก้อน แม้แต่เครื่องดื่มที่มีป้ายกำกับว่า "ไม่มีน้ำตาล-" ก็อาจมี-คาร์โบไฮเดรตที่ดูดซึมเร็วอื่นๆ
อาหารทอด:การทอดลึก-ไม่เพียงเพิ่มสารประกอบที่ไม่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังทำให้อาหารเปียกในน้ำมันอีกด้วย ตัวเลือกแคลอรี่-ที่หนาแน่นเหล่านี้สามารถส่งผลต่อภาวะดื้อต่ออินซูลินเมื่อเวลาผ่านไป
เนื้อสัตว์แปรรูป:อาหารอย่างไส้กรอกและเบคอนมีโซเดียมและสารกันบูดสูง การบริโภคเป็นประจำมีความเชื่อมโยงกับความเสี่ยงกลุ่มอาการเมตาบอลิซึมที่สูงขึ้น
ผลไม้ที่มีน้ำตาลสูง-:ผลไม้เมืองร้อน เช่น ลิ้นจี่ มะม่วง และลำไย มีฟรุกโตสสูงตามธรรมชาติ เลือกตัวเลือกน้ำตาลต่ำ- เช่น เบอร์รี่หรือแอปเปิ้ล
เครื่องปรุงรส:ซอสมะเขือเทศ น้ำสลัดครีม และซอสบรรจุขวดมักซ่อนน้ำตาลในปริมาณมาก ลองเปลี่ยนไปใช้น้ำส้มสายชู น้ำมะนาว หรือน้ำมันมะกอก-
อาหาร "รัศมีเพื่อสุขภาพ":ผลิตภัณฑ์ที่จำหน่ายว่า "ไม่มีซูโครส" อาจยังมีน้ำเชื่อมมอลโตสหรือสารให้ความหวานอื่นๆ ตรวจสอบฉลากส่วนผสมอย่างระมัดระวังเสมอ
3 หลักการง่ายๆ เพื่อการควบคุมน้ำตาลในเลือดที่ดีขึ้น
ดูส่วนของคุณ:คุณไม่จำเป็นต้องละทิ้งอาหารโปรดไปโดยสิ้นเชิง มุ่งเน้นไปที่ปริมาณแคลอรี่ทั้งหมด-และการใช้จานที่เล็กลงก็สามารถช่วยได้
คำนึงถึงคำสั่งซื้อ:กินผักก่อน ตามด้วยโปรตีน ตามด้วยคาร์โบไฮเดรต ลำดับการกินนี้สามารถช่วยชะลอการดูดซึมกลูโคสได้
ย้ายหลังมื้ออาหาร:การเดินสั้นๆ 10- นาทีหรือทำกิจกรรมเบาๆ ภายใน 15 นาทีหลังรับประทานอาหารสามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดหลังรับประทานอาหารได้อย่างมาก
การจัดการระดับน้ำตาลในเลือดไม่ได้เกี่ยวกับความสมบูรณ์แบบ-แต่เกี่ยวกับความสมดุล การปล่อยตัวเล็กๆ น้อยๆ เป็นครั้งคราวเป็นส่วนหนึ่งของวิถีชีวิตที่ดีต่อสุขภาพและยั่งยืน ดังนั้น ครั้งต่อไปที่คุณอยู่ในครัว ทำไมไม่ลองเตรียมอาหารที่สมดุลโดยใช้วัตถุดิบทั้งหมดดูล่ะ? ร่างกายของคุณจะขอบคุณ
